В Якутии подвели итоги Дня качества

Заместитель Председателя Государственного Собрания (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия) Антонина Григорьева 10 ноября 2022 года приняла участие в работе круглого стола, посвященного Всемирному дню качества под девизом: «Россия – страна со знаком качества».

Целью мероприятия является повышение значимости качества товаров и услуг, формирование позитивного отношения к российской продукции, напоминание о принципах устойчивого развития и социальной ответственности предприятий, а также привлечение внимания к вопросу качества продовольственной и промышленной продукции, образования, здравоохранения, обслуживания и к качеству жизни.

С приветственным словом выступил заместитель министра сельского хозяйства Якутии Артем Александров. Он поздравил участников круглого стола со 100-летием Министерства сельского хозяйства Республики Саха (Якутия) и рассказал о задачах и дальнейшем развитии пищевой и перерабатывающей отрасли сельского хозяйства в республике.

«В условиях рыночной экономики качество является гарантом успешного развития предприятия и их конкурентоспособности», - подчеркнул в своем выступлении Артем Александров.

Об итогах проведения Дня качества в Республике Саха (Якутия) рассказала руководитель ГКУ РС (Я) «Республиканский Центр пищевых технологий» Розаида Гудуева.

"Центр пищевых технологий в рамках празднования Всемирного дня качества провел открытый урок в СОШ №10 с охватом около 40 учеников, где рассказали школьникам о значимости проведения данного мероприятия, о качестве пищевых продуктов, о здоровом питании школьников, а также провели викторину о пользе продуктов питания в игровой форме", - отметила Центра пищевых технологий.

Розаида Гурьева сообщила о том, что Центром также организован мастер-класс шеф-повара этно-комплекса «Усадьба Атласовых» по кулинарной разделке мяса говядины, жеребятины и свинины. Кроме того, на площадке гипермаркета «Максмаркет» проведено мероприятие для покупателей с участием студентов АГАТУ, специалистов ЦРПТ «О правильной маркировке пищевых продуктов, о честном знаке, о кодах дата матрикс».

Далее с приветственным словом выступила заместитель Председателя Государственного Собрания (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия) Антонина Григорьева. Вице-спикер парламента Якутии отметила, что повышение качества жизни россиян – одна из главных целей государственной политики страны.

«Образ жизни и питание являются важнейшими факторами, обеспечивающими здоровье человека, его способность к труду, умение противостоять внешним неблагоприятным воздействиям. Именно эти факторы в конечном итоге определяют качество жизни и ее продолжительность. Ведь именно качеством потребляемых продуктов питания определяется здоровье нации.

Законодательное обеспечение продовольственной безопасности и качества продукции для населения, безусловно, является одним из ключевых задач. Сегодня нам можно гордиться неплохим уровнем самообеспечения, это достижение благодаря селянам, товаропроизводителям, предпринимателям. «Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации», утвержденная распоряжением Правительства Российской Федерации 9 июля 2020 года, «Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года» являются основополагающими документами.

Говоря о качестве продукции, вопросы питания мы должны организовать с учетом современных трендов на ведение здорового образа жизни и международной экологической повестки. Необходимо максимально эффективно использовать все внутренние резервы региона, а также достигать развития научной базы, технической и технологической модернизации.

Надеюсь, что в ближайшее время, когда мы примем закон «Об отдельных мерах по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов в Республике Саха (Якутия)» получит государственную поддержку Центр пищевых технологий, будут развиваться технологии по переработке мяса, молочных изделий, производства хлебобулочных изделий и т.д.

Мы, народные депутаты республики, который год ставим вопрос перед Министерством здравоохранения РС (Я) об усилении научных исследований по вопросам качества питания. Сегодня в рационе питания населения Якутии имеется дефицит йода, калия, кальция и других полезных минералов. Учитывая экономические, экологические, географические условия в каждой зоне нашей большой республики необходимо подобрать механизмы дополнительной витаминизации, йодирования и др. В этом вопросе нельзя обойтись без ученых-биохимиков, биотехнологов. Мы должны именно на научной основе обеспечить безопасность и контролировать качество завозимой и внутренней продукции, повысить эффективность производства, минимизировать риски возникновения дефицита продовольственных товаров в периоды форс-мажорных и иных неблагоприятных обстоятельств. У нас в республике есть сильные научные сообщества, профессора, академики. Вопросы этой области можно проработать через созданный НОЦ «Север». Голос сельскохозяйственной науки должен звучать громче, а инструменты внедрения научных разработок должны становиться эффективнее.

Во главе угла ставится безопасность, здоровье населения, поэтому на вопросы питания мы должны обратить большое внимание и модернизировать все имеющиеся процессы. Надо сделать рывок, совершенствовать нормативно-правовые документы в сфере обеспечения продовольственной безопасности в Республике Саха (Якутия), сформировать общие принципы и подходы к обеспечению продовольственной базы.

В последние годы сделаны большие шаги по северному завозу и другим направлениям поддержки северных, арктических районов республики.

Понимая стратегию развития отрасли, мы должны обеспечить и соответствующую законодательную поддержку, над чем парламент совместно с Министерством сельского хозяйства республики активно работает. Только за последнее время нами были внесены в Государственное Собрание (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия) важнейшие законодательные инициативы, касающиеся развития сельского хозяйства, продовольственной политики; прошли масштабные обсуждения законопроектов по обязательному обеспечению бесплатным молоком обучающихся в средних школах, школьному питанию и др. А также целый ряд инициатив находятся в высокой степени готовности к внесению в Госсобрание.

Волнует баснословные накрутки цен в торговле на пути «от поля до прилавка». Выходом из сложившейся ситуации должно стать ограничение торговых наценок, которая не должна превышать 15 %, в первую очередь на товары первой необходимости. Это список из десяти основных продуктов питания – мясо, молоко, яйцо, хлеб, картофель и др.

Меню должны учитывать территориальные особенности питания населения. Необходимо утвердить региональный стандарт, регламентирующий организацию горячего питания обучающихся, совместную деятельность заинтересованных органов государственной и муниципальной власти, контрольно-надзорных органов, организаторов питания по обеспечению обучающихся качественным, сбалансированным и разнообразным питанием. С 2016 года разработано единое двадцатидневное примерное меню для дошкольников. Проводятся конкурсы качества «Кулинарный батл», «Лучший повар» и др. Создан кластер «Индустрия питания». С 1 января 2023 года будет реализована региональная модель здорового питания дошкольников. Нужно дальше разработать такую же сквозную модель для разных возрастных групп. Необходима программа внутренней продовольственной помощи для различных социальных групп граждан (дети, люди пожилого возраста, беременные и кормящие мамы, военнослужащие, семьи мобилизованных, малоимущие семьи и др.) с включением функциональных пищевых продуктов.

Одним словом, в решении задач продовольственной безопасности у нас с вами есть хороший задел, но дел впереди еще больше у каждого из наших подразделений, у каждой научной школы и у нашей молодежи, чтобы соответствовать вызовам по качеству и экологичности», - завершила свое выступление вице-спикер парламента Якутии Антонина Григорьева.

Пищевые предприятия представили участникам круглого стола видео-презентации о производственно-технологической деятельности, о работе лабораторий, улучшению качества продукций, в том числе СХПК «Хоту», ООО «Якутский гормолзавод», ОАО «Якутский хлебокомбинат», СХПК «Хангалас Ас», АО ФАПК «Якутия».

В завершении состоялась дегустация новых видов пищевых продуктов, представленных пищевыми и перерабатывающими предприятиями республики. Печать